lunes, 8 de marzo de 2010

GALLETAS DE CRISTAL

Es una receta fácil y divertida para hacerla con niños.
Yo la he hecho con mi pinche favorita mi hija JESSICA, que es un cielo.
INGREDIENTES:
220g de mantequilla muy fría
240 de azúcar glas
1 huevo y la yema de otro
ralladura de un limón o 2 cucharadas de esencia de limón
400g de harina de repostería ( necesitas mas si la masa se queda pegajosa)
caramelos
RECETA:
Tamizamos la harina con la sal.
Con un batidor eléctrico batimos la mantequilla.
Añadimos el azúcar asta que se mezcle todo bien y se quede una masa fluida.
Añadimos la yema,cuando este integrada echamos el huevo seguimos batiendo.
Cuando este todo integrado añadimos la harina seguimos batiendo asta obtener una masa firme y elástica pero que no se pegue.
Si este paso con la batidora te cuesta hecha la masa en un bol y mezcla la con las manos.
Añade mas harina si se pega, si no la tapas con un film transparente y a la nevera mínimo 1/2 hora.
PARA HACER LAS GALLETAS:
Pones papel de horno en la mesa de trabajo le espolvoreas un poquito de harina y en el pones la mitad de la masa,( la otra mitad la metes en la nevera asta que la vayas a usar)la estiras con el rodillo que se quede fina que luego sube en el horno.
Si el rodillo se pega el pones un poco de harina.
Enciende el horno arriba y abajo a unos 180ºC
Con un corta pasta haces las galletas y le haces un agujero en medio donde pones un caramelo y con el papel todo va al horno. Yo hice una prueba y según me salio fui rectificando. Los centros de las galletas no los desperdicies los pones a cocer y se quedan unas galletas con sabor a limón muy ricas.
IMPORTANTE CUANDO LAS METAS AL HORNO NO LES QUITES EL OJO SE HACEN EN CINCO O DIEZ MINUTOS.
Cuando veas que empiezan a dorarse por los filos las sacas, fuera se terminan de hacer.

6 comentarios:

  1. Me encanta estas galletas!

    Se ven tan lindas. A mis niñas le fascina que se las haga,la pequeña dice que es como una galleta de cuentos de hadas!

    Un placer encontrar tu blog,

    Mari

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  2. Que buenas tus galletas con un cafetito Je Je
    Saludos RosaWoontsm

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  3. Que curioso lo del caramelo, habrá que probarlas....

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  4. qué bueno el caramelo cristalizando...

    Parece tan fácil...

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  5. Con un cafelito y solas están muy buenas, pero son un pecado para el régimen.
    Espero que os animéis, son muy fáciles.

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  6. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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