lunes, 25 de octubre de 2010

BISCOTTI



 Esta foto es para que veais que es blandito por dentro y duro por fuera.
Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Octubre nos invita a preparar un clásico de la repostería italiana los Biscottis. 




Bueno es un postre rapidisimo de hacer y que esta muy bueno.

Yo voy a preparar el biscotti de almendras esta es una receta base, por lo tanto le podemos añadir otros frutos secos y también algunas compañeras del circulo lo han preparado de chocolate.

INGREDIENTES:

260g de harina
150g de azúcar blanco
3 huevos
145 gr de almendras tostadas y picadas gruesas
5 gr de levadura en polvo
1 pizca de sal
1cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de extracto de almendra ( opcional, yo no lo he puesto)

PREPARACIÓN:

En un bol batimos los huevos con el extracto y reservamos.
En un cuenco de nuestra batidora , combinamos el azúcar, la harina, la levadura y la sal, solo mezclar unos segundos y  le añadimos el huevo poco a poco , lo mezclamos todo y cuando tenemos una masa firme añadimos la almendra y las nueces ,mezclamos un poco más.

La pasamos a una superficie enharinada, es una masa muy pegajosa, le damos forma rectangular a modo de rollo.

La horneamos unos 30 minutos a 180º  o hasta que veamos que este firme y un poco dorado.

Sacamos la masa del horno, la dejamos enfriar unos 10 minutos y cortamos rebanadas de unos dos centímetros, lo volvemos a meter en el horno unos 10 minutos por cada lado.

Dejamos enfriar sobre una rejilla. 

Se conservan estupendamente en un tape hermético.


14 comentarios:

  1. Pues los tuyos tienen muy buena pinta para no ser de chocolate, eh? Yo la próxima vez quiero probar los de almendra como los tuyos, si es que siempre quiero probarlo todo!
    Un beso.

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  2. Que rico Raquel. Tiene un aspecto sensacional.
    Un besiño.

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  3. Te pasa como a mi, todo lo dulce me apetece.
    Un beso.

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  4. Hola Raquel, he cocnocido tu blog a raiz de un comentario en el mío¡¡¡ A mi me han quedado para mi gusto demasiado crujiente (ji,ji). Los tuyos se ven jugosistos, seguro que han volado¡¡¡ Besos y gracias por visitarme.

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  5. Hola, he conocido tu blog a traves de un comentario tuyo en el mío¡¡¡ Para mí me han quedado demasiado crujientes (ji,ji). Los tuyos se ven super jugosos¡¡¡ Gracias por visitarme. Besos

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  6. Hola, he conocido tu blog a través de tu visita al mío¡¡¡ A mi para me gusto me han quedado demasiado crujientes (ji,ji). Los tuyos se ven super jugosos¡¡¡ Besos y gracias por tu visita¡¡¡

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  7. Se ve que te han quedado muy buenos.

    Un beso

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  8. Raquel te han quedado muy bien estos biscottis.
    besos guapaaaa

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  9. Beatriz, los mios ayer estaban tiernecitos hoy ya crujen un poco, pero estan muy buenos.
    Un besito para Cristina, Ximena y Mª José que me da mucha alegria de veros por aqui, ya que estoy un poco liada y no puedo dedicaros todo el tiempo que quisiera.
    Un beso.

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  10. Hola,

    Su blog ha captado nuestra atención por la calidad de sus recetas.

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    Atentamente,

    Vincent

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  11. que rico te quedó el biscotti! está para mojar en el tazón de café con leche, jeje

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  12. hola, me a encantado, se le ve muy muy tierno.
    Con tu permiso me pasare por aqui .
    hasta pronto

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  13. Hola Raquel acabo de llegar a tu blog y esta receta deliciosa,tiene un aspecto buenísimo,
    nada me quedo en tu cocina y entre tus seguidores y si lo deseas quedás invitada a pasar por el mio,
    me quedo tomando notas de tus recetas,
    un beso enorme y buen fin de semana.

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  14. La receta es buenísima, seguro que está rico. Qué tengas un buen finde.

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