ARROZ A LA CUBANA ENRIQUECIDO

Yo siempre he hecho el arroz a la cubana cociendo el arroz con sal y un casco de cebolla, después frío un huevo y le pongo tomate por encima, lo mezclas todo, resultando una comida muy rica y barata.
Esta vez lo he preparado de esta manera, que seguro que arroz a la cubana no es pero como salio de esta comida yo lo voy a poner así, que cada uno lo llame como mejor quiera, arroz con verduras y huevo seria quizás un nombre mas adecuado.

INGREDIENTES:

1 bolsita de arroz La cigala (basnati brahna) arroz hindú aromático.

2 zanahorias en tiras

1 calabacín rallado

1 pimiento verde picado

1 manojo de ajetes

caldo de verduras o pollo  o lo que tengas

4 huevos

Sal, pimienta

PREPARACIÓN:

Pones en una sartén a medio fuego un poquito de aceite.

Añades el pimiento verde y sofríes a fuego lento y poco a poco le vas añadiendo el resto de la verdura, sofriendo a fuego medio, le añadimos la sal y pimienta.

Cuando la verdura este un poquito sofrita añadimos el arroz fuera de la bolsa, mezclamos un poco.

Añadimos el agua caliente y cocemos hasta que le falte un poquito entonces dejamos reposar unos minutos.

Para que quede más bonito he forrado con papel transparente unos moldes de silicona y los he rellenado con el arroz.

Cuando vayas ha servir le das la vuelta y listo.

Se queda muy sabroso y rico.
Para preparar el huevo tienes varias opciones lo pones frito o esta otra:

Pongo papel transparente en un vaso(como si quisiera forrar el interior) pongo el huevo dentro y lo cierro.
Así cueces el huevo en agua caliente y se queda muy bonito.

PIE CLÁSICO DE CARNE PICADA Y CEBOLLA

He preparado este pastel de carne, como se puede ver en el video pero con carne picada. El resultado no esta mal lo probare otra vez con carne a trozos que creo que el resultado será aun más rico.

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de enero nos invita a preparar un clásico de la cocina británica: Pie Británico

INGREDIENTES:

1/2 kilo de carne picada de ternera de buena calidad

1 ajo picado

100gramos de panceta troceada

1 cerveza

1 zanahoria

1 cebolla

1 huevo para pintar el hojaldre

2 Laminas de hojaldre

Queso

2 cucharadas de harina

1 Cucharada de sésamo

PREPARACIÓN:

Sofríes la cebolla bien picada, cuando este transparente le añadimos el resto de ingredientes, mueves bien para que no se quede apelmazada la carne picada.

Cuando este un poco sofrito añadimos 1 cucharada de harina, movemos bien.

Añadimos la cerveza dejando evaporar unos minutos y al horno.

En el horno tapado tiene que estar dos horas.

Estiramos el hojaldre y forramos la parte de abajo de una fuente de horno.

Echamos la carne y  encima le ponemos queso rallado.

Ponemos huevo batido en todo el filo para pegar el otro hojaldre.

Estiramos la otra lamina de hojaldre y le hacemos unos cortes. Con este hojaldre tapamos bien toda la carne y pintamos la superficie, le ponemos un poco de sésamo y  metemos al horno unos 40 minutos que este bien dorado.

Que yo he acompañado con unas patatas chip.Aqui os dejo el enlace para que las prepareis vosotros mismos.

  Mirar el vídeo que es muy interesante.