ACELGAS SOFRITAS

INGREDIENTES:

500gr de acelgas limpias y troceadas

1 cabeza de ajos partida a laminas

2 huevos un poco batidos

1 guindilla opcional

PREPARACIÓN:

En una sartén pones un poquito de aceite, añades los ajos y la guindilla.

Cuando empiecen a tomar color añades las acelgas, sofriendolas, dándoles alguna vuelta.

Cuando ya estén salpimientas y le añades los huevos muévedos rápido y cuando pienses les falta un poquito los retiras del fuego, sino se pasan y no se quedan muy bien.