domingo, 18 de abril de 2010

MERMELADA DE NARANJA

Esta receta la he visto en el blog de Cris . INGREDIENTES: 600 g de naranjas 500 g de azúcar el zumo de 1 limón 1 zanahoria RECETA: Pelamos las naranjas sin nada de piel blanca, reservar la piel de una naranja. Ponemos en el vaso la naranja, la zanahoria, el zumo de limón, el azúcar y la piel reservada. Trituramos todo y ponemos el cestillo en le vaso, programamos 30 minutos en varoma velocidad 1. Si quedara liquida programamos unos minutos más, pero cuando se enfría se espesa un poco. Si no tienes thermomix: La preparación es un poco mas larga pero sencilla. Rallar o pelar muy ligeramente las naranjas. Pinchadas con un tenedor y pones en remojo durante tres días, cambiando el agua dos veces al día.Pasado este tiempo se cuecen enteras con abundante agua fría y cuando empiece el hervor se dejan cocer 30 minutos a fuego medio, las escurres y las pones en agua fría hasta el día siguiente. Esto se hace para quitarles el sabor amargo o el ácido de las naranjas. Partirlas en trozos y pesarlas poniendo el mismo peso en azúcar. Cocerlas unos 20 minutos quitando la espuma que sale y removiendo.

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