sábado, 8 de mayo de 2010

GALLETAS DE CHOCOLATE





He encontrado esta página por casualidad y me ha encantado, sobre todo el nuevo concurso de galletas que nos propone Pepekitchen y regalos de Caprichos de cocina.


Bueno para esta ocasión he preparado unas galletas de chocolate y les he dado forma de caritas de osos que vi en este vídeo.También hice unas cuantas con forma de galletas de panes redondos.











INGREDIENTES:
100 g de harina
50 g de fécula
10 g de cacao en polvo.
1 huevo.
60 g de mantequilla
3 cucharadas de leche
1 cucharada de levadura
1 pizca de sal
Unos palos de brochetas
Lacasitos para los ojos
y unas chuches para la nariz

INGREDIENTES PARA LA CREMA DE CHOCOLATE:
100 g de chocolate de cobertura y 2 cucharadas de nata liquida.

INGREDIENTES PARA EL GLASÉ
 2 claras de huevo
Azúcar glasé
1/2 jugo de limón



RECETA DE LAS GALLETAS:

Mezclar la harina, el cacao y la fécula en un recipiente.
Añade el resto de los ingredientes y mezclar todo hasta obtener una masa consistente.
Dejas reposar en la nevera 1 hora mínimo.
Esta masa se pega un poco, yo para poder manejarla me unto las manos con cacao en polvo.
Para hacer los osos tienes que hacer dos bolas mas pequeñas para las orejas y una más grande para la cara.


No hagas los osos muy grandes para que se sujeten bien en los palitos.Después las aplastas un poco y das forma si no, puedes ver el vídeo aunque está en ingles pero no necesitas entenderlo.Cuando tengas la forma les pones unos palos de brochetas.


  Cuando ya los tengas preparados, separarlos que suben un poco, las metes al horno ya caliente a 180º uno 7 minutos, se hacen enseguida, en cuanto empiecen a oler a galleta saca y deja enfriar en rejillas.
Después los bañe con la crema de chocolate y antes de que se enfrié el chocolate decore la cara.
Para las bocas he hecho un poco de Glasé.

Como hice el doble de cantidad la mitad las hice solo unas bolitas y luego aplastadas y decoras.



RECETA PARA LA CREMA DE CHOCOLATE:
Pones el chocolate al baño María y cuando esté derretido añades la nata e incorporas.


RECETA PARA EL GLASÉ:
Pones las claras en una batidora eléctrica con barrillas para montar, según vas montando incorporas el azúcar hasta que se haga una pasta densa y añades el limón.
Si queda dura añades limón y si queda blanda añades azúcar.

Separas y das color.



3 comentarios:

  1. Eres muy creativa!

    Lo del relleno que va con suspiro, puedes hacer la mermelada de piña que tengo en el blog o una crema pastelera que este bien de azúcar pero no muy dulce. Espero a ver podido ayudarte.

    Un saludo : D

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  2. ´¡Qué galletas más originales!, suerte en el concurso de pepekitche, yo también participo en él. Muxus

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  3. Gracias a las dos y suerte Patricia.
    Si que me has ayudado muchas gracias.
    Un beso.

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