Es una receta muy fácil de hacer, los ingredientes son para cuatro personas y tardas unos 45 minutos en hacerla, se puede preparar con antelación.
INGREDIENTES:
4 vasitos de arroz largo yo puse este pero puedes poner el que más te guste.
1/2 vaso de tomate frito
1 cebolla
2 dientes de ajo
16 gambas
1/2 kilo de almejas yo puse chirlas que me recomendaron en la pescadería
2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta.
RECETA:
En una cacerola pones las chirlas con agua y sal una media hora, para quitarles los posibles restos de arena que puedan tener.
Mientras tanto pones a cocer el arroz con agua salada., unos 15 minutos hasta que este tierno, se saca y se refresca.Lo sirves en platos, puedes llenar tazas de café o café con leche que son más grandes de arroz y lo vuelcas en los platos para que quede más mono.
Pica la cebolla y los ajos y reserva.
En una sartén pones el aceite y fríes unos minutos las gambas, las sacas dejas enfriar un poco y las pelas, reserva las.
Le quitas el agua a las chirlas las enjuagas un poco y las pones a cocer en 1/2 vaso de agua con sal, saca y dejas enfriar. Pones en el vaso de la batidora el agua de las chirlas colada, las cabezas de las gambas, trituras todo lo máximo que puedas y cuelas con ayuda de una cuchara.
En la sartén donde hemos frito las gambas freímos a fuego lento la cebolla y los ajos.
Añade el tomate frito y el caldo procedente de las chirlas y las cabezas de gambas, deja cocer un poco.Seguida mente añade las gambas y las chirlas sin cascara, comprueba de sal y le añades un poco de pimienta.
Esta salsa se la pones templada por encima al arroz antes de servir.
Es un plato sencillo que en 45 minutos está preparado y lo puedes preparar con antelación y el arroz cocer en el último momento.
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Raquel
SI TIENES ALGUNA DUDA O SUGERENCIA
raquelcuadradocuenca(arroba)hotmail(punto)com
Raquel me gusta este arroz...fácil y tiene muy buena pinta.
ResponderEliminarbesos
Hola!!!.Raquel mucha Felicitaciones por haber ganado el concurso de la galletas y disfruta los regalos y hacer mas galletas espero me visite fui compañera de concurso. tienes un blog muy bueno que tengas un lindo día mucho cariño desde Venezuela
ResponderEliminarQue delicia de arroz Raquel!! Con lo que a mi me gusta prepararé esta versión seguro.
ResponderEliminarUn besiño.
Se ve delicioso el plato, gracias por compartir y los cupcake te quedaron divinos. la decoración preciosa.
ResponderEliminarGracias por vuestros comentarios,sois muy amables.
ResponderEliminarUn beso.
Hola Raquel acabo de descubrir tu blog y te tengo que dar la enhorabuena en general y en particular por esta receta tan sencilla y al mismo tiempo tan sabrosa como se intuye.
ResponderEliminarUn saludo.
Te aseguro que si lo haces, repites.
ResponderEliminarMe alegro de verte por mi blog.
Un beso.