POLLO TIKKA MASALA

Whole kitchen en su propuesta salada para el mes de mayo nos invita a preparar un clásico de la cocina asiática, Tikka masala.
Que es pollo (normalmente pechuga) marinada en especies y yogur.

Bueno para mi ha sido un poco complicada esta receta, no por ella sino por que se ha instalado en casa las anginas y ha ido pasando uno a uno por todos los miembros de casa. Claro que no nos apetece comer nada, si acaso un poco de sopita y poco más, pero yo he preparado la receta como he podido y dentro de que me sabe igual la carne que el pescado, esta receta esta buena, fuerte para mi pero buena.

INGREDIENTES:

1 pechuga de pollo a cuadritos
1 cebolla
una pizca de jengibre en polvo (no encontré fresco)
un manojito de cilantro fresco
1/2 lata de tomate triturado
1 yogur natural
1 lata de 400ml de leche de coco ( como no la encontré le puse leche normal)
almendras fileteadas
1 limón
1 diente de ajo
jengibre
1  cucharada de cayena
1 cucharada de pimentón ahumado
1 cucharada de cúrcuma
1 cucharada de cebolla
1 cucharada de cominos
1 cucharada de pimienta
1 cucharada de canela
1 cucharada de laurel en polvo
1 cucharada de nuez moscada.
1 cucharada de preparado para pinchos.

PREPARACIÓN:

Pones en un bol el pollo le pones 1/2 cucharadita de todas las especies.
Añades el yogur y mezclas todo, dejas reposar en la nevera 2horas.
Mientras en una sartén alta sofríes la cebolla finita.
Añades la otra 1/2 cucharadita de especies y das unas vueltas.
Pones el tomate y sofríes un poco.
Cuando el tomate este añades el pollo.
Le das unas vueltas y añades la leche y vas dando vueltas hasta que se evapore toda la leche.
Añade las almendras fileteadas
Le das el punto de sal y puedes acompañar con ensalada o arroz.