Whole kitchen en su propuesta dulce para el mes de Marzo nos invita a preparar un clásico de la gastronomía francesa Financier.
financier
Financiers ( por Jöel Robuchon)
INGREDIENTES 6 FINANCIEROS
55 gr. de azúcar glas
40 gr. de harina
40 gr. de almendra en polvo
60 gr. de mantequilla
4 claras de huevos grandes o 5 pequeñas.
azúcar glas para decorar.
Como ya he dicho antes es muy fácil hacer estos financieros.
Calentamos el horno a 180º.Batimos en un bol el azúcar, la harina y la almendra.
Fundimos la mantequilla y dejamos enfriar.
Batimos las claras sin llegar a montarlas pero que queden bien fluidas y homogéneas.
Mezclamos la harina , azúcar y almendras con las claras siempre de forma envolvente y con cuidado.
Añade la mantequilla, mezcla también.
Engrasamos los moldes, el molde o también podemos en moldes de magdalenas.
los metemos al horno unos 15-20 minutos, tienen que estar doraditos por encima y marron por las esquinas.
- Esta es la receta base yo antes de meterlos en el horno a la mitad de los financieros les he puesto una fresa en la masa que después esta rica produciendo un efecto muy vistoso.
- Para servir los he decorado con salsa de fresas.
INGREDIENTES:
150 GR. DE FRESAS
100 ML DE AGUA
50 GR. DE AZÚCARPREPARACIÓN:
Hierva todos los ingredientes.
Tritúralos y cuela.
espectaculares! te quedaron muy bien
ResponderEliminarSe ven muy ricos! Y con el azúcar glas ni te cuento...
ResponderEliminarBesos!!
Qué financiers más deliciosos, con la fresa por encima, te han quedado genial.
ResponderEliminarBesitos.
Preciosos y riquísimos seguro con lo que llevan, me encanta el detalle del azúcar y la mermelada
ResponderEliminarTe han quedado de lujo, ya he visto varios y cual mas rico.
ResponderEliminarBesos.
Que buenos con fresa por encima, me encanta!
ResponderEliminarBesitos!
¡Te han quedado perfectos! Seguro que estaban de lujo y la presentación inmejorable.
ResponderEliminarQue tengas un maravilloso día
Preciosos y deliciosos. Sin duda todo un pecado.
ResponderEliminarBesos.
Nunca los he hecho ni los he probado y fijo que me estoy perdiendo algo grande.
ResponderEliminarBesos.
Te han quedado preciosos!! Un besito:)
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