domingo, 28 de marzo de 2010

CARAMELO O AZÚCAR QUEMADO


En un cazo fundes el azúcar con un poco de agua y dejas cocer hasta que adquiera un color dorado claro. Retiramos del fuego y se oscurece.
Si se desea caramelo para colorear salsas,compotas, helados...etc, al retirar del fuego se le añade un poco de agua hirviendo, con el fin de obtener un jarabe espeso.
Mientras se cuece no debes moverlo con ninguna clase de cuchara.Basta con mover el cazo.

3 comentarios:

  1. Muy buena tu receta. Yo también le añado unas gotas de limón.
    Un besiño.

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  2. Gracias,ya pondré la foto que se me olvido hacerla.
    Un beso.

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  3. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

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